| 摘要 |
<p>본 발명은 스피루리나-식용유 복합체 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 스피루리나를 물에 현탁시켜 삼투압에 의해 세포막을 터뜨림으로써 친수성 잔기는 외부로 노출되고 친지성 잔기는 내부에 분포하게 된 스피루리나의 변형 세포막을 제조하고 그 세포막 내부에 균질화 및 미세 분산된 식용유를 유입시킴으로써 스피루리나에 부족한 지질 성분이 보강된 스피루리나-식용유 복합체 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 스피루리나-식용유 복합체는 물에 잘 분산되어 액상 제제 및 분말로 제조될 수 있고, 타정기에 들러붙지 않아 정제로 제조될 수 있으며, 지질 성분을 다량 포함하면서도 생선 기름 냄새 등이 심하지 않으며, 스피루리나의 항산화 활성이 식용유의 과산화반응을 억제하여 보존기간이 연장될 수 있다.</p> |
