一种利用杨梅酒渣制作蜜饯的方法

摘要

一种利用杨梅酒渣制作蜜饯的方法，其特征在于，包括以下步骤：先将浸泡3～6个月用于酿造杨梅酒原料的杨梅捞出，并将杨梅进行滤干处理；再将5%～10%滤干后杨梅重量份的白糖或蜂蜜或1%～2%滤干后杨梅重量份的食盐加入滤干后的杨梅中，拌合均匀后静置4～24小时；然后，将杨梅晾晒或烘干至七分干，用滚圆机将杨梅滚圆成结实团粒；最后继续晾晒至九分干，密封分装。本发明利用杨梅酒渣制作的杨梅蜜饯，变废为宝，具有环保功效；且制得的蜜饯外形美观，除了拥有其他蜜饯的味道外，还含有酒香，味道特别，深受人们喜爱。

主权项

一种利用杨梅酒渣制作蜜饯的方法，其特征在于，包括以下步骤：a、先将浸泡3～6个月用于酿造杨梅酒原料的杨梅捞出，并将杨梅进行滤干处理；b、将5%～10%滤干后杨梅重量份的白糖或蜂蜜或1%～2%滤干后杨梅重量份的食盐加入滤干后的杨梅中，拌合均匀后静置4～24小时；c、将杨梅晾晒或烘干至七分干，用滚圆机将杨梅滚圆成结实团粒；d、将结实团粒的杨梅晾晒至九分干，密封分装。