啤酒肉及其制作方法

摘要

一种啤酒肉及其制作方法，将分解的肉块经开水浸煮-风干-啤酒调制液中浸泡-冷藏浸泡-热风烘干-干燥封装，适用于各种肉类的各种加工制作，在蒸、煮、烤烹调时放入加工装置夹层内，香料放在加工装置内孔眼管内侧，从肉块的中心向外部渗透汁液，可适用与各种动物肉类的制造，可工业化、标准化、通用化、系列化生产，就餐时现场加工，属于食品加工和餐饮领域。

主权项

一种啤酒肉及其制作方法，将分解的肉块经开水浸煮‑风干‑啤酒调制液中浸泡‑冷藏浸泡‑热风烘干‑干燥封装，蒸、煮、烤烹调时将干燥封装的肉品拆包拆解放入加工装置夹层内，加工装置内孔眼管内侧为香料室和烤制加热室，由内至外和内外相通渗透香料气味。