| 发明名称 |
凉皮配料的制作工艺 |
| 摘要 |
凉皮配料的制作工艺，它涉及食品加工领域。它的制备工艺为：将辣子油80～100g、香油80～100g导入醋中；辣子油的制作工艺为：将5～10公斤棉籽油放入锅中，加温到70～90度后停止加温，待油降温到60～70度后，将400～500g芝麻放入油中；另外一个盆子中倒上1～3公斤辣椒面，然后将打碎的十七种调料150～300g放在辣子上面，将降温后的含有芝麻的清油倒入其中；本发明制作工艺简单，生产成本低，能够使凉皮的口感细腻、爽口，制作工艺简单。 |
| 申请公布号 |
CN102630914A |
申请公布日期 |
2012.08.15 |
| 申请号 |
CN201110038242.6 |
申请日期 |
2011.02.15 |
| 申请人 |
木叶斯尔·司马义 |
发明人 |
木叶斯尔·司马义 |
| 分类号 |
A23L1/226(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/226(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
凉皮配料的制作工艺，其特征在于它的配方组成为辣子油、香油、醋，它的制备工艺为：将辣子油80～100g、香油80～100g导入醋中，辣子油的制作工艺为：将5～10公斤棉籽油放入锅中，加温到70～90度后停止加温，待油降温到60～70度后，将400～500g芝麻放入油中；另外一个盆子中倒上1～3公斤辣椒面，然后将打碎的十七种调料150～300g放在辣子上面，将降温后的含有芝麻的清油倒入其中。 |
| 地址 |
844100 新疆维吾尔自治区喀什市克孜都维路梨园小区三单元601 |
