一种红烧横膈肌的生产方法

摘要

一种红烧横膈肌的生产方法，将横膈肌清洗干净，切成块后与辅料一起滚揉，腌制7～12h后进行包装，入库冷藏；所述辅料由食盐、味精、白糖、胡椒粉、姜粉、肉桂粉、八角粉、豆瓣酱、玉米淀粉、复合磷酸盐、猪肉粉末香精、红曲红、香麻油和冰水制成。本发明生产工艺简单，能很好的满足工业化生产的需求，且消费者购买后食用方式简单，只需加热煮熟即可。生产出的猪肉产品味道鲜美、香气浓郁。

主权项

一种红烧横膈肌的生产方法，其特征在于：将横膈肌清洗干净，切成块后与辅料一起滚揉，腌制7～12h后进行包装，入库冷藏；所述辅料由食盐、味精、白糖、胡椒粉、姜粉、肉桂粉、八角粉、豆瓣酱、玉米淀粉、复合磷酸盐、猪肉粉末香精、红曲红、香麻油和冰水制成。