| 发明名称 |
NOUVELLES SOUCHES DE LEVURE DE PANIFICATION |
| 摘要 |
<p>La présente invention a pour objet de nouvelles souches de levure de panification large spectre, c'est-à-dire des souches de levure performantes à la fois sur des pâtes dites sans sucre et des pâtes dites sucrées. La présente invention a également pour objet des levures obtenues par culture desdites souches de levure et leur utilisation en panification. Un autre objet de l'invention concerne un procédé d'obtention de souches de levure large spectre.</p> |
| 申请公布号 |
FR2969172(A1) |
申请公布日期 |
2012.06.22 |
| 申请号 |
FR20100004989 |
申请日期 |
2010.12.21 |
| 申请人 |
LESAFFRE ET COMPAGNIE |
发明人 |
BARTOLUCCI JEAN CHARLES;COLAVIZZA DIDIER;LEGROS MELANIE;PIGNEDE GEORGES |
| 分类号 |
C12N1/18;A21D8/04;C12N15/01;C12N15/81;C12R1/865 |
主分类号 |
C12N1/18 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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