具有最佳烹饪效率的高速烹饪炉

摘要

本发明涉及通过提供净空气冲击和/或施加至烹饪炉中的食品的净微波能量的与时间相关的空间变化来基于热空气冲击和微波加热的组合改进常规高速烹饪炉。其旨在优化高速烹饪炉中的热传递和微波效率，由此与常规高速烹饪炉相比，使炉能够输送最佳烹饪效率。此外，在本发明实施方式的情况下，可以通过在烹饪室的每个壁与炉的壳体之间设置集气室来进一步优化烹饪效率。

主权项

一种炉，包括：烹饪室，所述烹饪室由顶壁、底壁、后壁以及一对侧壁限定；向所述烹饪室提供气体的一个或多个送风机；以及多个集气室，所述多个集气室大致围绕所述烹饪室，使得所述气体在返回到所述一个或多个送风机之前通过所述集气室从所述一个或多个送风机流动到所述烹饪室外时接触所述顶壁、底壁、后壁和侧壁中的每一个的至少一部分。