一种豆类咖啡及其制备工艺

摘要

本发明涉及一种咖啡，具体是涉及一种豆类咖啡及其制备工艺，其属于饮料产品领域。本发明的优点在于：采用咖啡中加入豆类的方法，有益于身体健康，改善了仪以咖啡为原料的咖啡饮品含咖啡因较多，饮用过量易造成心脏和肠胃不适的状况。加入的有机大豆富含能增强抵抗力的异黄酮，该成分改善了咖啡的效用。另外加入了微量的香草粉和蜂蜜，是咖啡中具有香草的香味和蜂蜜的甜度，使本发明产品更具吸引力。通过本发明产品的组配变化和精细的加工工艺，提供了一种营养和香味俱佳，也更健康的咖啡配制品。

主权项

一种豆类咖啡，其特征在于：其采取咖啡配入豆类的方案，并研制了实现生产咖啡大豆配制品的加工工艺，其包括： 咖啡、大豆、绿豆、红豆、木糖醇、桂圆、香草粉和蜂蜜；所述原料重量百分比为咖啡30‑50%，大豆10‑20%，绿豆10‑20%，红豆10‑20%，木糖醇1‑2%，桂圆2‑3%，蜂蜜5~8%，香草粉0.5~5%。