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La invención consiste en el uso, como agente antisarro y antiadherencia, de homopolímeros procedentes de la polimerización del ácido maléico, en presencia de un sistema catalítico que utiliza agua oxigenada e hipofosfito de sodio, siendo incluida la ratio molar hipofosfito de sodio / ácido maléico entre 0,2 y 1, y preferentemente entre 0,35 y 0,6.
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