新会陈皮普洱茶制备方法

摘要

本发明公开了一种新会陈皮普洱茶制备方法，主要包括以下顺序的步骤：(1)选取产于广东新会的成熟枝柑果实；(2)去除果肉，再将果皮晒干，并密封存放2-5个月，然后用湿度为80％-90％的潮湿空气将果皮软化，以将其切丝；(3)与云南普洱茶混合搅拌均匀；(4)将果皮与普洱茶的混合物软化并压制成型；(5)干燥处理并存放2～5个月使其初步发酵；(6)用湿度为60％～80％的潮湿空气加湿5～6小时；(7)自然风干；(8)经上述处理的陈皮普洱茶再次存放，使其自然发酵。本发明的制备方法简单，经多次晒干、加湿、抽湿、密封存放发酵，陈皮与普洱茶能充分发酵，所制成的陈皮普洱茶口感好，香味浓，且不发霉。

主权项

一种陈皮普洱茶制备方法，其特征在于包括以下顺序的步骤：(1)选取产于广东新会的成熟枝柑果实；(2)挑选果皮完好的果实，清洗干净；(3)剥开果皮，去除果肉，再将果皮晒干，晒干后密封存放2‑5个月，然后用湿度为80％‑90％的潮湿空气将果皮软化，以将其切丝；(4)将经上述处理的果皮与云南普洱茶混合，搅拌均匀；(5)用湿度为60％～80％的潮湿空气对果皮与普洱茶的混合物加湿7～8小时使其软化，然后压制成型；(6)将已成型的陈皮普洱茶干燥处理并存放2～5个月使其初步发酵；(7)取出初步发酵的陈皮普洱茶，用湿度为60％～80％的潮湿空气加湿5～6小时；(8)再置于湿度为30％～50％的干燥处4～5小时使其自然风干；(9)经上述处理的陈皮普洱茶再次存放，使其自然发酵。