补料发酵生产β-聚苹果酸的工艺

摘要

本发明公开了一种提高β-聚苹果酸产量的补料发酵工艺，通过下述方案予以实现：在控制pH及溶解氧条件下，在含碳源、氮源、无机盐及微量元素的培养基中培养菌株出芽短梗霉ipe-1；在分批发酵生产工艺基础上，初糖采用葡萄糖，36-48h开始流加碳源为葡萄糖、蔗糖、葡萄糖与果糖混合液、或葡萄糖与蔗糖混合液，无机盐含硝酸钠、氯化钙和硫酸锌的补料溶液，β-聚苹果酸产量较分批发酵过程提高20-50％。本发明改变了原有生产工艺方法，显著提高了β-聚苹果酸的产率，降低了成本，可用于工业规模发酵生产β-聚苹果酸。

主权项

补料发酵生产β‑聚苹果酸的工艺其特征在于：将出芽短梗霉ipe‑1经活化和种子培养后接种于发酵培养基中，在控制pH及溶解氧条件下，在含碳源、氮源、无机盐及微量元素的培养基中培养出芽短梗霉ipe‑1；初糖发酵36‑48h开始流加由碳源和无机盐组成的补料溶液，发酵60‑120h。