一种蜂胶新鲜度的测定方法

摘要

本发明提供一种蜂胶新鲜度的测定方法，是从蜂胶中提取出β-葡萄糖苷酶；对提取出的β-葡萄糖苷酶进行活力测定；根据活力高低来确定蜂胶的新鲜度，当吸光度低于0.1absU时，认为蜂胶中已没有β-葡萄糖苷酶活力，确认蜂胶为不新鲜。本发明提供的方法根据蜂胶中β-葡萄糖苷酶活力随蜂胶储存温度、储存时间呈现明显的规律性，可以反应蜂胶在不同储存条件下的新鲜程度；该方法灵敏度高，不同产地的蜂胶呈现相似的变化规律；方法简单，仪器常见，具备实用性，检测费用低。

主权项

一种蜂胶新鲜度的测定方法，其特征在于，采用β‑葡萄糖苷酶活力为指标，通过以下步骤实现：(1)从蜂胶中提取β‑葡萄糖苷酶：取蜂胶粉末，加入pH6.0的柠檬酸‑磷酸氢二钠缓冲液，然后加入PVPP及少许石英砂，在冰浴上研磨成糊状，低温高速离心15分钟，上清液转移到另一只离心管中，低温高速离心30分钟取上清液定容至25mL，为粗酶液；(2)β‑葡萄糖苷酶活力的测定：取粗酶液，加入30mM对‑硝基β‑D‑葡萄糖苷混合，混合液在57℃的水浴锅中温育，加入1M Na2CO3终止反应，冷却至室温后，用分光光度计在400nm处测定吸光度；(3)根据β‑葡萄糖苷酶活力的大小判定蜂胶的新鲜度：当吸光度低于0.1absU时，认为蜂胶中已没有β‑葡萄糖苷酶活力，确认蜂胶为不新鲜。