发明名称 |
神仙鸡及其制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种新颖简便、营养丰富的神仙鸡及其制作方法,其配方为:母鸡1-3只,老鸡1-3只,猪骨500-1000克,清水1000-2000毫升,料酒20-50毫升,味精1-3克,鸡精1-3克,冰糖1-4克,老抽王1-5克,生抽1-5克,牛肉汁1-5克;其操作过程如下:老鸡去内脏洗净,与猪骨一起放入炖锅,加清水,旺火煮沸后漂去浮于水面上的杂物,改用文火煮3小时至汤呈乳白色,捞出鸡与猪骨,高汤留用;母鸡放血,去内脏,洗净放入砂锅,加入高汤,放入味精,鸡精,料酒,冰糖,老抽,生抽,牛肉汁,用文火炖砂锅4小时后即可;优点是:配方原料科学,绿色安全,新颖简便,多种原料而成,营养丰富。 |
申请公布号 |
CN102090652A |
申请公布日期 |
2011.06.15 |
申请号 |
CN200910231646.X |
申请日期 |
2009.12.11 |
申请人 |
沈莉芳 |
发明人 |
沈莉芳 |
分类号 |
A23L1/315(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/315(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种神仙鸡,其特征在于:所述配方为,母鸡1‑3只,老鸡1‑3只,猪骨500‑1000克,清水1000‑2000毫升,料酒20‑50毫升,味精1‑3克,鸡精1‑3克,冰糖1‑4克,老抽王1‑5克,生抽1‑5克,牛肉汁1‑5克。 |
地址 |
215106 江苏省苏州市吴中区临湖镇渡村腾飞西路568号人民公社主题公园内 |