发明名称 |
以玉米为主料的复合营养食品及其生物技术加工方法 |
摘要 |
本发明是以玉米为主要原料,以糯玉米、大米、大豆蛋白粉、绿豆、红豆、黑豆、白豆、南瓜粉、马铃薯粉等为辅料,经过超微粉碎、混和搅拌、生物酶解、改性、挤压、干燥、杀菌等特殊生产工艺加工精制而成。本发明结合生物工程技术,采用微生物酶解技术对玉米蛋白进行局部酶解,同时通过高温、高压技术,对玉米淀粉进行改性、糊化,从而改进产品的口感、口味,产品易于消化、营养丰富食用方便,产品的韧性得到改善,最终煮出的营养米饭在口感上更优于普通大米米饭,完全可以普及,作为人们日常主食食用。 |
申请公布号 |
CN102090564A |
申请公布日期 |
2011.06.15 |
申请号 |
CN200910073410.8 |
申请日期 |
2009.12.14 |
申请人 |
齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司 |
发明人 |
阎仲黎 |
分类号 |
A23L1/10(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/10(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种以玉米为主料的复配营养强化食品,其特征是以玉米为主要原料,以糯玉米、大米、大豆蛋白粉、绿豆、红豆、黑豆、白豆、南瓜粉、马铃薯粉等为辅料,经过超微粉碎、混和搅拌、生物酶解、改性、挤压、干燥、杀菌、包装等特殊生产工艺加工精制而成。其中主料的重量成份为:50%‑80%,辅料的重量成份为:5%‑50%。 |
地址 |
161006 黑龙江省齐齐哈尔市建华区通源路1号 |