| 发明名称 | 一种莜面蛋筒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及冷饮领域，具体地本发明涉及一种莜面蛋筒及其制备方法。根据本发明的莜面蛋筒，其中，所述乳化稳定剂为分子单甘酯、黄原胶和刺槐豆胶，基于100重量份的原料，所述乳化稳定剂包括分子单甘酯0.1-0.3份、黄原胶0.04-0.06份、和刺槐豆胶0.04-0.08份；优选地，基于100重量份的原料，所述乳化稳定剂包括分子单甘酯0.2份、黄原胶0.05份、和刺槐豆胶0.08份。本发明由于添加了莜面，保证了莜面的营养，在不影响蛋筒成型的情况下丰富了产品种类，填补了市场空白。 | ||
| 申请公布号 | CN102077896A | 申请公布日期 | 2011.06.01 |
| 申请号 | CN201010568157.6 | 申请日期 | 2010.11.26 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 温红瑞;张冲;郭强;谷晓青;贺强 |
| 分类号 | A23G9/50(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/50(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 高宇;杨小蓉 |
| 主权项 | 一种莜面蛋筒，其特征在于，基于100重量份的原料，所述莜面蛋筒原料包括小麦粉10‑18份，莜面10‑18份，乳化稳定剂0.2‑0.4份。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||