用于香味释放的系统

摘要

本发明涉及一种用于制备颗粒的方法，该颗粒包含其中存在气相的一个或多个间隙，该气相包含至少一种活性成分，尤其是至少一种香料、香精或用于香料或香精的前体，并且该一个或多个间隙至少基本上被包封相包围，该包封相在环境温度下至少基本上为固体并且对活性成分至少基本上是不能透过的，该方法包括在其中包封相对气态活性成分是可透过的温度下使气态活性成分从或通过包封相迁移到一个或多个间隙中；然后使颗粒冷却至其中颗粒的包封相对颗粒中的活性成分至少基本上是不能透过的温度。

主权项

一种用于制备颗粒的方法，所述颗粒包含其中存在气相的一个或多个间隙，所述气相包含至少一种活性成分，尤其是至少一种香料、香精或用于香料或香精的前体，并且一个或多个所述间隙至少基本上被包封相包围，所述包封相在环境温度下至少基本上为固体并且对所述活性成分至少基本上是不能透过的，所述方法包括在其中所述包封相对气态活性成分是可透过的温度下使所述气态活性成分从或通过所述包封相迁移到一个或多个所述间隙中；然后使所述颗粒冷却至其中所述颗粒的所述包封相对所述颗粒中的所述活性成分至少基本上是不能透过的温度。