| 发明名称 | 一种桑叶营养曲奇及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种桑叶营养曲奇及其制作方法，其中桑叶营养曲奇，包括以下重量百分比的原料制成：面粉15～60％、桑叶粉2～15％、糖粉5～25％、鸡蛋2～10％、起酥油10～35％。本发明采用桑叶粉作为曲奇的重要原料，其口感较普通曲奇更好，而且富含多种对人体有益的功能性成分，具有非常良好的保健作用。 | ||
| 申请公布号 | CN101449689B | 申请公布日期 | 2011.04.06 |
| 申请号 | CN200810220431.3 | 申请日期 | 2008.12.25 |
| 申请人 | 广东省农业科学院农业生物技术研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 发明人 | 魏振承;唐小俊;陈卫东;刘子放;张名位;池建伟;张雁;张瑞芬;邓媛元;李健雄 |
| 分类号 | A21D2/36(2006.01)I;A21D13/08(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A21D2/36(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人 | 宣国华 |
| 主权项 | 一种桑叶营养曲奇，其特征是，其包括以下重量百分比的原料制成：面粉15～60％、桑叶粉2～15％、糖粉5～25％、鸡蛋2～10％、起酥油10～35％、玉米淀粉1～10％、奶粉2～10％、复合维生素0.1～0.8％、乳酸亚铁0.01～0.09％、钠米钙0.1～1％、硫酸锌0.01～0.09％、小苏打0.1～0.5％；所述桑叶营养曲奇的制作方法包括以下步骤：(1)混合和调粉：按上述重量百分比称取各原料，将糖粉、奶粉、鸡蛋、起酥油和小苏打，置于和面机中进行第一次搅拌均匀，然后加入面粉、玉米淀粉、桑叶粉、复合维生素、乳酸亚铁、钠米钙和硫酸锌，进行第二次搅拌均匀后制得混合物；(2)成型：将所得混合物用辊印成型制得饼坯；(3)烘烤：将饼坯放入烤箱中烘烤；(4)包装：待饼坯冷却至室温，包装得到桑叶营养曲奇成品。 | ||
| 地址 | 510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||