| 发明名称 |
制麦专用复合酶制剂 |
| 摘要 |
本发明为一种制麦专用复合酶制剂，其特征是：含量为重量百分比的成分构成：配方如下，半纤维素酶15-20％，纤维素酶10-15％，β-葡聚糖酶25-45％，蛋白酶10-15％，纯净水20-25％。本发明制麦专用复合酶制剂，可显著降低麦芽成品中β-葡聚糖含量，降解淀粉多糖及非淀粉多糖等粘性物质，提高过滤速度，增加麦芽糖含量，提高产品品质，提高企业竞争力。 |
| 申请公布号 |
CN101899423A |
申请公布日期 |
2010.12.01 |
| 申请号 |
CN200910266118.8 |
申请日期 |
2009.12.30 |
| 申请人 |
魏海峰;吴鹏 |
发明人 |
魏海峰;吴鹏 |
| 分类号 |
C12N9/00(2006.01)I;C12N9/42(2006.01)I;C12N9/50(2006.01)I;C12C7/04(2006.01)I |
主分类号 |
C12N9/00(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.一种大麦发芽专用复合酶制剂，其特征在于它是由下述重量百分比的成分组成的复合酶：半纤维素酶15-20％纤维素酶10-15％，β-葡聚糖酶25-45％，蛋白酶10-15％。纯净水20-25％ |
| 地址 |
130021 吉林省长春市朝阳区富锦路1266号吉林大学药学院 |
