苦荞片及其制备方法

摘要

本发明涉及一种苦荞片及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明苦荞片是由预拌粉与辅料按照3∶2的重量比混合制成，预拌粉由苦荞粉、小米粉、枸杞粉和薏米粉组成；辅料由聚胺酸和碳酸氢钠组成。预拌粉原料分别经a-淀粉酶和蛋白酶处理，辅料混合均匀，枸杞脱水后，按照配方混合均匀，压制成薄片，灭菌消毒后包装制成苦荞片。本发明具有清热解毒、降血糖、降血脂、益气提神、补肾益精，养肝明目等作用，且易吸收、携带食用方便。

主权项

一种苦荞片，其特征是由预拌粉与辅料按照3∶2的重量比混合制成，其中，预拌粉是由以下重量份数的组分混合制成：苦荞粉6～10、小米粉1～3、枸杞粉0.5～1.5、薏米粉0.5～1.5；辅料是由以下重量份数的组分混合制成：聚胺酸3～5、碳酸氢钠3～5；其中，所述的苦荞粉、小米粉、薏米粉是将苦荞、小米、薏米分别以a-淀粉酶和蛋白酶处理后得到的苦荞粉、小米粉和薏米粉。