| 发明名称 | 新型的制作面包用酵母菌株 | ||
| 摘要 | 本发明涉及新型的烘焙酵母菌株、由所述菌株得到的新鲜的和干燥的烘焙酵母、以及它们在制作面包中的用途，任选地在霉菌抑制剂的存在下，所述菌株对无糖的生面团和/或微甜的生面团是有效用的。 | ||
| 申请公布号 | CN101821380A | 申请公布日期 | 2010.09.01 |
| 申请号 | CN200880109632.4 | 申请日期 | 2008.08.14 |
| 申请人 | 勒萨弗尔公司 | 发明人 | 迪迪埃·雅克·科拉维扎;阿内-多米尼克·马德莱娜·基普尔 |
| 分类号 | C12N1/18(2006.01)I;C12N1/19(2006.01)I;A21D8/04(2006.01)I;A21D10/00(2006.01)I | 主分类号 | C12N1/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京邦信阳专利商标代理有限公司 11012 | 代理人 | 黄泽雄;崔华 |
| 主权项 | 一种酿酒酵母菌株，选自于2007年8月21日保藏在CNCM编号为I-3796的菌株、于2007年8月21日保藏在CNCM编号为I-3797的菌株和于2007年8月21日保藏在CNCM编号为I-3798的菌株。 | ||
| 地址 | 法国巴黎 | ||