薏苡仁酶解物的制备方法

摘要

本发明公开了一种薏苡仁酶解物的制备方法，该制备方法包括以下步骤：将薏苡仁粉装入酶解罐中，并向酶解罐加入薏苡仁粉重量1.5～3倍量的水而调制成薏苡仁浆液，再向薏苡仁浆液加入酸碱调节剂；先依次按每克薏苡仁浆液重量加入淀粉酶和果胶酶，升温至55℃～60℃后保温0.5h～1.5h；再分别按每克薏苡仁浆液加入的蛋白酶和β-淀粉酶，保持55℃～60℃恒温并不断搅拌1-2h；将上述酶解罐中的浆液升温至85℃～95℃，并保持8-15分钟，以灭活酶。滤去渣质后，；将薏苡仁酶解物清液送入高压釜，并加硫酸铵和磷酸二氢钾进行糖化反应。该制备方法能大幅度地提高薏苡仁有效成分的提取率，生物利用度高。

主权项

一种薏苡仁酶解物的制备方法，其特征是该制备方法包括以下步骤：(a)薏苡仁去杂粉碎成粉状；(b)将薏苡仁粉装入酶解罐中，并向酶解罐中加入薏苡仁粉重量1.5～3倍量的水而调制成薏苡仁浆液，再向薏苡仁浆液加入酸碱调节剂，并搅拌0.5h-1h，使薏苡仁浆液的PH＝7～7.5；(c)依次按每克薏苡仁浆液重量加入0.0016～0.0022ml的淀粉酶和0.0045～0.0055ml的果胶酶，升温至55℃～60℃后保温0.5h～1.5h，并不断搅拌；再分别按每克薏苡仁浆液重量加入0.0035～0.0045ml的蛋白酶和0.0035～0.0045ml的β-淀粉酶，保持温度55℃～60℃并不断搅拌1-2h；(d)将上述酶解罐中的浆液升温至85℃～95℃，并保持8-15分钟，以灭活酶；(e)滤去经灭活酶后薏苡仁浆液中的渣质，而制得薏苡仁酶解物清液；(f)将薏苡仁酶解物清液送入高压釜，并加硫酸铵和磷酸二氢钾，薏苡仁酶解物清液与硫酸铵和磷酸二氢钾的重量比均为1∶0.008～0.012；将釜内温度升至120℃～180℃后保温1.5～2.5h后，降至室温制得薏苡仁酶解物糖化液；(g)对薏苡仁酶解物糖化液进行过滤，而制得薏苡仁酶解物澄清液。