一种营养强化米的制作方法

摘要

本发明公开了一种营养强化米的制作方法，是采用多维剪切一次成型制粒法对大米中缺乏或损失的营养素进行添加并使米粒二次成型。其制作流程：为将大米、玉米分别粉碎并混合为A料；将各种需要添加的营养成分混合为B料；将B料倒入A料混合均匀；通过添加蒸汽和水使淀粉吸水糊化调质；送入挤压成型制粒机制成营养米粒；干燥至安全水分；进行筛分与包装，即得营养强化米。本发明工艺简单，操作方便，制备的营养强化米营养丰富多样，兼有美食与保健作用，且人体便于吸收，是人们膳食之佳品。

主权项

一种营养强化米的制作方法，其特征是按以下流程进行：1.a.将大米、玉米分别粉碎并混合为A料备用；1.b.将各种需要添加的营养成分混合为B料备用；1.c.将B料倒入A料混合均匀；1.d.通过添加蒸汽和水使淀粉吸水糊化调质；1.e.送入挤压成型制粒机制成营养米粒；1.f.干燥至安全水分；1.g.进行筛分与包装，即得营养强化米。