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发明名称 HIGH EFFICIENCY PROTEIN EXTRACTION
摘要 The invention relates to a process for isolating edible protein from animal muscle by solubilizing the protein in an alkaline aqueous solution.
申请公布号 CA2421515(C) 申请公布日期 2010.07.20
申请号 CA20012421515 申请日期 2001.09.05
申请人 UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS 发明人 HULTIN, HERBERT O.;KELLEHER, STEPHEN D.;FENG, YUMING;KRISTINSSON, HORDUR;RICHARDS, MARK P.;UNDEIULAND, INGRID;KE, SHUMING
分类号 A23J1/00;A23J1/02;A23J1/04;A23L13/00 主分类号 A23J1/00
代理机构 代理人
主权项
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