MCC/水胶体稳定剂和包含该稳定剂的可食用组合物

摘要

描述了包含共处理MCC和水胶体的稳定剂，包含该稳定剂的可食用组合物，和制备所述可食用组合物的方法。可由包含MCC和水胶体的稳定剂以及蛋白质源和/或汁液来制备可食用组合物。本发明的组合物可包括低pH值饮料，所述饮料包含MCC稳定剂、蛋白质源和/或水果汁或蔬菜汁或其它果味液体，任选还有额外量的水胶体和酸化剂、甜味剂、缓冲剂、pH调节剂或稳定化盐。

主权项

一种稳定剂，其包含：共处理的胶状MCC和至少一种水胶体，和至少一种防滑剂。