| 发明名称 | 非碳水化合物发泡组合物及其制备方法 | ||
| 摘要 | 发泡组合物，其包括粉末状无碳水化合物可溶组合物，该可溶组合物包含蛋白颗粒，所述蛋白颗粒有大量含有截留的加压气体的内部空隙。在一种形式中，以如下方法形成所述发泡组合物，在加热所述颗粒至至少玻璃化转变温度的温度之前或同时使所述颗粒经受超过大气压的外部气体压力，且然后，在以可有效将加压气体截留在所述内部空隙里的方式释放外部压力之前或同时，将所述颗粒冷却至低于所述玻璃化转变温度的温度。 | ||
| 申请公布号 | CN101039592B | 申请公布日期 | 2010.06.09 |
| 申请号 | CN200580035435.9 | 申请日期 | 2005.08.17 |
| 申请人 | 卡夫食品环球品牌有限责任公司 | 发明人 | B·L·策勒 |
| 分类号 | A23L1/00(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I;A23F5/40(2006.01)I;A23J3/00(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 权陆军;刘玥 |
| 主权项 | 发泡组合物，其包含：粉末状无碳水化合物的可溶组合物，该可溶组合物包含蛋白颗粒，所述蛋白颗粒有大量含有截留的加压气体的内部空隙。 | ||
| 地址 | 美国伊利诺伊州 | ||