薏仁莲藕复合营养浓浆及其制备方法

摘要

薏仁莲藕复合营养浓浆及其制备方法，涉及一种非酒精饮料。提供一种薏仁莲藕复合营养浓浆及其制备方法。其原料组成为薏仁、小米、马蹄、藕粉、白糖、液态原淀粉抗老化剂、复合磷酸盐和包埋剂。薏仁粉碎加入藕粉、包埋剂，加水调成糊，研磨和均质得浆液A；小米和马蹄预煮后过磨得浆液B；液态原淀粉抗老化剂与白砂糖混匀，加入热水得液态原淀粉抗老化剂溶液；将复合磷酸盐用水溶解，得复合磷酸盐水溶液；将浆液A、浆液B、液态原淀粉抗老化剂溶液和复合磷酸盐水溶液混合煮浆得浆液C；白砂糖用热水溶化成糖浆；浆液C和糖浆注入调配罐，调配水定容得调配液，冷却过滤后打入灭菌系统；调配液预热，脱气，均质，灭菌，充填，包装。

主权项

薏仁莲藕复合营养浓浆，其特征在于其原料组成及其质量百分比的含量为：薏仁2％～5％，小米1.0％～2.5％，马蹄1％～3％，藕粉0.05％～0.2％，白糖6.5％～8.5％，液态原淀粉抗老化剂0.1％～0.5％，复合磷酸盐0.001％～0.1％，包埋剂0.05％～0.5％，余为水；其原料组成及其质量百分比的含量最好为：薏仁2.5％～5％，小米1.0％～2.0％，马蹄1.5％～2.5％，藕粉0.05％～0.15％，白糖7％～8％、液态原淀粉抗老化剂0.2％～0.3％，复合磷酸盐0.005％～0.01％，包埋剂0.1％～0.5％，余为水。