发明名称 |
一种美味鸽肉酱及其制备工艺 |
摘要 |
本发明提供了一种美味鸽肉酱及其制备工艺,其特征在于,按原料重量比包括以下组分:鸽肉50-60份、辣椒粉1-5份、食盐1-5份、芝麻8-12份、食用油5-10份、花生末2-5份、玉米粉2-5份、白糖0.2-1份、水8-12份、酱油0.5-2份、鸡精1-2份、葱末1.5-2.5份。本发明的制备工艺,包括如下几个步骤:1)洗净;2)蒸煮熬制;3)磨碎;4)晒干和加配料;5)发酵。通过本发明的制备工艺制备的美味鸽肉酱能够将鸽肉营养充分保持,长期食用能够增强体质、抗病源、抗衰老、防癌、治癌、减肥,并且色泽纯正,芳香扑鼻,是一种佐餐配菜用的绝佳作料,食用既方便又卫生。 |
申请公布号 |
CN101675791A |
申请公布日期 |
2010.03.24 |
申请号 |
CN200810156307.5 |
申请日期 |
2008.09.19 |
申请人 |
颜桂珠 |
发明人 |
颜桂珠 |
分类号 |
A23L1/24(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/24(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
1、一种美味鸽肉酱,其特征在于,按原料重量比包括以下组分:鸽肉50-60份、 辣椒粉1-5份、食盐1-5份、 芝麻8-12份、食用油5-10份、 花生末2-5份、玉米粉2-5份、 白糖0.2-1份、水8-12份、 酱油0.5-2份、鸡精1-2份、 葱末1.5-2.5份。 |
地址 |
226600江苏省海安县墩头镇吉庆村19组 |