| 发明名称 |
一种香菇挂面及其制作方法 |
| 摘要 |
一种香菇挂面及其制作方法，包括：面粉，其特征是，包括以下原料制作成挂面：面粉为超级特精粉和特精粉，超级特精粉和特精粉的和为200重量份，其中：超级特精粉为25～75重量份，特精粉为：175～125重量份；湿基的香菇：1.4～150重量份；食用碘盐：0.5～2重量份；食用碱：0.03～0.08重量份。其制作方法为：原汁辅料预处理、调粉、熟化、压延、切条、干燥、截断、称量、包装。本发明以无增白剂、无防腐剂、无增筋剂面条专用粉，新鲜香菇为基础原料，分别辅以胡萝卜、白萝卜、西红柿、鸡蛋、鹌鹑蛋、圆苓枣、核桃籽、胚芽、红豆、小米、饮用水、食用碘盐、食用碱，经过精细加工，制成不同风味的香菇系列挂面，产品原汁添加，营养丰富、时尚。 |
| 申请公布号 |
CN101669598A |
申请公布日期 |
2010.03.17 |
| 申请号 |
CN200910018925.8 |
申请日期 |
2009.09.14 |
| 申请人 |
张恩祥 |
发明人 |
孔令强;张恩祥;金延河 |
| 分类号 |
A23L1/16(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种香菇挂面，包括：面粉，其特征是，包括以下原料制作成挂面：面粉为超级特精粉和特精粉，超级特精粉和特精粉的和为200重量份，其中：超级特精粉为25～75重量份，特精粉为：175～125重量份；湿基的香菇：1.4～150重量份；食用碘盐：0.5～2重量份；食用碱：0.03～0.08重量份。 |
| 地址 |
277500山东省枣庄市滕州市南沙河镇南池村南池工业园滕州市兴滕食品有限公司 |
