| 发明名称 | 梨丸子加工工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种梨丸子加工工艺。它解决了目前尚无利用水果尤其是梨丸子制作的问题，提供一种具有工艺简便，口味多样，口感清新，且具有良好保健功能等优点。其方法为：(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将梨丝与淀粉混合均匀，做成皮料；(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。 | ||
| 申请公布号 | CN100586307C | 申请公布日期 | 2010.02.03 |
| 申请号 | CN200610070757.3 | 申请日期 | 2006.12.15 |
| 申请人 | 郭文铬 | 发明人 | 郭文铬 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/48(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I;A23P1/08(2006.01)I;A61K36/73(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;A61P3/02(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南圣达专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 张 勇 |
| 主权项 | 1、一种梨丸子加工工艺，其特征是：它的工艺为，(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；(3)取皮料适量放入手掌拍成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。 | ||
| 地址 | 250400山东省平阴县翠屏街35号 | ||