método de converter glucosinolato a isotiocianato no intestino delgado, composição precursora quimioprotetora revestida entericamente, produto alimentìcio, composição farmacêutica, e, cápsula revestida entericamente

摘要

MéTODO DE CONVERTER GLUCOSINOLATO A ISOTIOCIANATO NO INTESTINO DELGADO, COMPOSIçãO PRECURSORA QUIMIOPROTETORA REVESTIDA ENTERICAMENTE, PRODUTO ALIMENTìCIO, COMPOSIçãO FARMACêUTICA, E, CáPSULA REVESTIDA ENTERICAMENTE. A presente invenção refere-se a uma composição particulada compreendendo partículas de beta-tioglucosidase e glucosinolato revestidas entericamente. A presente invenção proporciona adicionalmente um método de converter glucosinolato a isotiocianato no intestino delgado, compreendendo administrar oralmente a um sujeito uma composição precursora quimioprotetora revestida entericamente compreendendo partículas de beta-tioglucosidase e glucosinolato revestidas entericamente. Em outro aspecto, partículas de beta-tioglucosidase e glucosinolato não revestidas podem ser fornecidas em uma cápsula revestida entericamente. De preferência, o glucosinolato é glucorafanina e a beta-tioglucosidase é mirosinase. O revestimento entérico objetiva liberar o composto no intestino delgado onde enzima beta-tioglucosidase converte glucosinolato a isotiocianato quimioprotetor.