微波技术在油茶籽加工中的应用

摘要

本发明涉及一种微波技术在油茶籽加工中的应用，其工艺步骤是：首先将油茶籽湿法破碎，然后采用微波提取茶皂素，再采用微波膨化处理油茶籽残渣，最后对油茶籽残渣的进行后序加工。本发明直接以油茶籽为原料可以得到高质量的茶皂素，从茶籽中先去除茶皂素，有利于后序茶籽油的提取，并可得到近无色的茶油，可以省去茶油精炼的脱色工序；微波提取茶皂素具有选择性高、用时短、溶剂消耗少、一次提取率高的优点；微波膨化预处理油茶籽仁原料，有利于提高后序制取茶籽油的出油率。

主权项

1、一种微波技术在油茶籽加工中的应用，其特征是：其工艺步骤是：第一步是油茶籽湿法破碎：取一定量的去皮、去内衣的油茶籽仁进行湿法破碎，加入一定浓度的有机溶剂，制得油茶籽仁浆液；第二步是微波提取茶皂素：将上述油茶籽仁浆液置于功率为100～900W的微波环境中进行微波提取，微波提取时间为20～480s，然后离心分离出茶皂素提取液和油茶籽残渣，并重复操作1～2次；第三步是微波膨化处理油茶籽残渣：将上述得到的油茶籽残渣置于功率为2000～6000W的微波膨化设备中，微波膨化时间为10～120s，得到微波膨化的油茶籽残渣；第四步是油茶籽残渣的后序加工：采用水酶法或压榨法从油茶籽残渣中提取茶油。