一种天然五色杂粮药茶馒头及制作方法

摘要

本发明提供了一种天然五色杂粮药茶馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将红景天、山楂、大枣、枸杞子、党参、黄芪、当归、甘草、金银花、菊花、白术、山药、茯苓、百合、芦荟、绞股蓝、桑叶、银杏叶、绿茶、苦瓜、苦丁茶、首乌、地黄与红豆面、红高粱、黄豆面、黄玉米面、木瓜粉、白扁豆面、白玉米面、薏苡仁粉、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面、黑芝麻粉、面粉、黄豆、黑豆、植物油、白糖、酵母、食盐、面碱和水，按常规制成天然五色杂粮药茶馒头、花卷、发糕、发面饼或面包。本品五彩鲜艳、鲜香味美、营养均衡、呵护脏腑、增智健脑、养颜美容、提升免疫。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种天然五色杂粮药茶馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)五色中药茶配方及制备方法：红景天2-8％，山楂6-16％，大枣2-8％，枸杞子6-16％，党参3-12％，黄芪3-12％，当归2-8％，甘草2-8％，金银花2-8％，菊花2-8％，白术2-8％，山药3-12％，茯苓2-8％，百合2-8％，芦荟2-8％，绞股蓝2-8％，桑叶2-8％，银杏叶3-12％，绿茶2-8％，苦瓜2-8％，苦丁茶1-6％，首乌3-12％，地黄2-8％，水适量；将上述23味五色中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的五色中药袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加五色中药袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色中药茶；(2)山楂枣杞红豆茶馒头配方：面粉65-111％，红豆面5-15％，红高粱面5-15％，山楂粉0.5-3％，大枣粉0.5-3％，枸杞粉0.5-3％，黄豆0.5-3％，白糖0.5-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量；(3)参芪木瓜黄豆茶馒头配方：面粉65-111％，黄豆面5-15％，黄玉米面5-15％，党参粉0.5-3％，黄芪粉0.5-3％，木瓜粉0.5-3％，黄豆0.5-3％，白糖0.5-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量；(4)茯苓山药白扁豆茶馒头配方：面粉65-111％，白扁豆面5-15％，白玉米面5-15％，茯苓粉0.5-3％，山药粉0.5-3％，薏苡仁粉0.5-3％，黄豆0.5-3％，白糖0.5-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量；(5)螺旋藻绿豆茶馒头配方：面粉66-116％，绿豆面5-15％，豌豆面5-15％，螺旋藻粉0.2-2％，绿茶粉0.3-2％，黄豆0.5-3％，白糖0.5-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量；(6)首乌地黄黑豆茶馒头配方：面粉65-111％，黑豆面5-15％，黑米面5-15％，首乌粉0.5-3％，地黄粉0.5-3％，黑芝麻粉0.5-3％，黑豆0.5-3％，白糖0.5-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量。