| 发明名称 | 一种菊花鸡汁味方便粉丝及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种菊花鸡汁味方便粉丝，包括粉饼和酱料包，酱料包包括如下组分：棕榈油50-60、鸡肉提取物2-3、精制鸡油8-10、鸡骨提取物1-2、菊花瓣5-10、菊花香精0.5-1、老姜3-4、香辛料1-2、葱1-2、食盐5-6。本发明还涉及上述菊花鸡汁味方便粉丝的酱料包加工方法，首先备料，将备料，并将姜、葱清洗，去皮，切碎，将菊花瓣温水浸泡，清洗，切碎；再将棕榈油、鸡油加热到120℃，加入姜、葱、野山椒，在100℃以上炒制5分钟，加入香菇、辣椒，炒制10分钟，加入香辛料，食盐，醋，小火炒制2分钟，冷却到80度以下，加入鸡肉提取物，混合均匀，灌装。将菊花鸡汁味方便粉丝用沸水冲泡，汤水清香悠远、口感独特，具有美味、营养、口感好的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN101606656A | 申请公布日期 | 2009.12.23 |
| 申请号 | CN200810044703.9 | 申请日期 | 2008.06.16 |
| 申请人 | 四川白家食品有限公司 | 发明人 | 钟智超;李军;甘萍;何连勇;刘东平 |
| 分类号 | A23L1/162(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/162(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 | 代理人 | 彭立琼 |
| 主权项 | 1、一种菊花鸡汁味方便粉丝，包括粉饼，其特征在于：还包括酱料包，所述粉饼和酱料包的重量百分比为60-70∶40-30，所述酱料包按重量百分比包括如下组分：棕榈油50-60、鸡肉提取物2-3、精制鸡油8-10、鸡骨提取物1-2、菊花瓣5-10、菊花香精0.5-1、老姜3-4、香辛料1-2、葱1-2、食盐5-6。 | ||
| 地址 | 610100四川省成都市经济技术开发区龙泉白家路9号 | ||