发明名称 |
一种酥饼的制作方法 |
摘要 |
本发明涉及一种酥饼的制作方法,特别是带有霉干菜的酥饼。其工艺过程是:和面→醒发→揉压或滚压面→起酥→和馅→成型→插孔→烤熟→烘干→冷却即可;本发明采取这样的方法,能使酥饼在烤熟过种中不会在内部形成气体,就不会出现膨胀现象,制成的酥饼薄而且酥,外观和口感都很好。 |
申请公布号 |
CN101589734A |
申请公布日期 |
2009.12.02 |
申请号 |
CN200910149574.4 |
申请日期 |
2009.06.27 |
申请人 |
蓝锦国 |
发明人 |
蓝锦国 |
分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
1、一种酥饼的制作方法,其特征在于其工艺过程是:和面→醒发→揉压或滚压面→起酥→和馅→成型→插孔→烤熟→烘干→冷却即可。 |
地址 |
324400浙江省龙游县城南开发区灵江园区(德辉食品有限公司) |