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Es wird vorgeschlagen ein Küchenhobel (10) zum Schneiden von Schneidgut wie Obst, Gemüse etc. mit einem Grundkörper (12), an dem ein Messer (14) festgelegt ist, um Stücke von dem Schneidgut abzuschneiden, einer Führungsfläche (16), die gegenüber dem Messer (14) versetzt angeordnet ist, auf der das Schneidgut hin- und herbewegt und dem Messer (14) kontrolliert zugeführt werden kann, wobei der Versatz zwischen dem Messer (14) und der Führungsfläche (16) eine Schnittstärke der zu schneidenden Stücke bestimmt, einem Einsatz (18), dessen Oberfläche die Führungsfläche (16) bildet, der im Ganzen beweglich und in unterschiedlichen Positionen an dem Grundkörper (12) festlegbar ist, um so unterschiedliche Schnittstärken zu realisieren, Festlegungsmitteln (19), die den Einsatz (18) relativ zu dem Grundkörper (12) festlegen, wobei die Festlegungsmittel (19) wenigstens ein vom Grundkörper (12) und dem Einsatz (18) separat hergestelltes Bauteil (24; 32) aufweisen, das zum Festlegen bzw. zum Lösen des Einsatzes (18) relativ zu dem Grundkörper (12) beweglich gelagert ist.
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