一种海蜇胶原蛋白的提取及其制备胶原肽的方法

摘要

本发明涉及一种海蜇胶原蛋白的制备方法及利用酶工程技术获取不同分子量段活性肽的方法。本发明以新鲜海蜇、解冻海蜇或盐渍海蜇作为原料，采用酸碱对原料进行溶胀处理，热水提取海蜇胶原蛋白，经脱盐、浓缩和干燥得到胶原。对提取的胶原蛋白进行定向酶解，超滤分离、脱盐、浓缩、干燥，得到分子量不同的梯级胶原肽。本发明制备胶原蛋白及多肽的提取率高，生产周期短，生产工艺简单，产品规格可控、成本低廉，适合工业生产。本发明制备的产品呈白色或淡黄色，质量好，极易溶于水，可用于医疗保健、化妆和食品等领域，并对海蜇的储存和高值化利用提出了新思路。

主权项

1.一种提取海蜇胶原蛋白的方法，其特征在于步骤如下：(1)将新鲜海蜇、解冻海蜇或盐渍海蜇用自来水清洗，机械斩切成碎片，将一定量预处理的海蜇加入0.5～8倍体积0.2％～1％NaOH浸泡0.5～24h，用水清洗至中性，加入0.5～8倍体积0.2％～1％H2SO4浸泡0.5～24h，用水清洗后匀浆；(2)将匀浆液调制在酸性条件下加热到60～90℃，并在此温度下不断搅拌抽提6～8h，离心过滤，残渣加入1～4倍体积的水，于60～90℃抽提2～4小时，离心过滤；(3)合并两次提取液，脱盐、减压浓缩，喷雾干燥得到胶原蛋白制品。