食品中天然色素甜菜红色素的检测方法

摘要

食品中天然色素甜菜红色素的检测方法隶属于食品安全检测技术领域，其主要技术问题就是探索简单、易行的检测技术，建立与国际接轨的检验方法——食品中天然色素的测定方法，创建具有我国特色的食品安全体系。食品中天然色素甜菜红色素的检测技术利用高效液相色谱法对甜菜及食品中的甜菜红色素进行了测定方法的研究。其甜菜红色素色谱测定条件：高效液相色谱仪系统(岛津公司)：配LC－10ADvp泵、二级管阵列检测器SPD－M10Avp，柱温箱CTO－10Avp，CLASS－VP工作站。色谱柱：Shim－pack vp－ODS(150mm×4.6mmi.d.，5μm)，预柱：Shim－pack Gvp－ODS(10mm×4.6mm i.d，5μm)，流动相：A：甲醇、B：2％冰醋酸缓冲液(A∶B＝20∶80v/v)，流速0.7ml/min，检测波长：535nm，柱温：室温。

主权项

食品中天然色素甜菜红色素的检测方法利用高效液相色谱法对甜菜及食品中的甜菜红色素进行了测定方法的研究，并对其色谱条件、准确度、精密度以及样品的前期处理进行了分析研究，建立了较为快速、灵敏、准确的检测方法。要求保护范围为素甜菜红色素的检测方法与技术参数：高效液相色谱仪(岛津LC-10ADvp)：配LC-10ADvp泵、二级管阵列检测器SPD-M10Avp，柱温箱CTO-10Avp，CLASS-VP工作站。色谱柱：Shim-packvp-ODS(150mm×4.6mm i.d.，5μm)，预柱：Shim-pack Gvp-ODS(10mm×4.6mm i.d，5μm)，流动相：A：甲醇、B：2％冰醋酸缓冲液(A∶B＝20∶80v/v)，流速0.7ml/min，检测波长：535nm，柱温：室温。