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"óLEO COMESTìVEL, PROCESSO PARA A PREPARAçãO DE UM óLEO COMESTìVEL E USO DE UM óLEO COMESTìVEL". Trata-se de um óleo comestível que contém estatina, o qual compreende pelo menos 90% de di- e/ou triglicérides com um teor de ácido graxo saturado (SAFA) inferior a 25% em peso, de preferência que contém pelo menos 4 mg/g de estatina. Um processo para a preparação de um óleo comestível que contém estatina, sendo que o processo compreende ompreende a extração de um substrato que é fermentado com uru fungo que produz estatina, com fluido supercrítico. O uso de um óleo comestível que contém pelo menos 90% de di- e/ou triglicérides, com um teor de ácido graxo saturado inferior a 25% em peso, de preferência que contém pelo menos 4 mg/g de estatina. |
