富含铜元素的白酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种富含铜元素的白酒的制备方法，解决了铜元素在白酒中的稳定性问题，使白酒在加入铜元素后不产生混浊、沉淀现象。再就是赋予了白酒营养功效的同时没有改变白酒的风味。其技术方案要点是，先在白酒中添加铜元素提取物并均匀混合，使酒中铜元素含量达到0.5mg/kg—3mg/kg；贮存一个月，使各组分之间达到平衡、稳定；过滤掉酒中的杂质，即得到富含铜元素的白酒。铜元素提取物可以从富含铜元素的微生物、植物、动物组织中提取得到，也可以从富含铜元素的食品添加剂中提取得到。本发明在不改变白酒风味的基础上，又使白酒富含铜元素，从而增加了营养保健功效。

主权项

1一种富含铜元素的白酒的制备方法，该方法包括下述顺序的步骤：(1)将硫酸铜在150℃-160℃的温度下烘干3-6小时后添加到白酒中并均匀混合，使酒中铜元素含量达到0.5--3mg/kg；(2)贮存一个月，使各组分之间达到平衡、稳定；(3)过滤掉酒中的杂质，即得到富含铜元素的白酒。