| 发明名称 | 一种脂肪酸比例协调的食用油及生物酶催化法的生产方法 | ||
| 摘要 | 一种脂肪酸比例协调的食用油是由富含N6系列多不饱和脂肪酸的植物油和富含N3系列多不饱和脂肪酸植物油在20～60℃条件下通过酶催化合成而得，其脂肪酸的重量百分含量为：饱和脂肪酸11～14％，单不饱和脂肪酸20～25％，多不饱和脂肪酸62～68％，其中N6系列多不饱和脂肪酸50～58％，N3系列多不饱和脂肪酸9～13％。本发明具有以酶催化的方式合成的食用油，脂肪酸结合均匀稳定，不含化学残留，工艺过程绿色环保的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN101002585A | 申请公布日期 | 2007.07.25 |
| 申请号 | CN200710061436.1 | 申请日期 | 2007.01.19 |
| 申请人 | 中国科学院山西煤炭化学研究所 | 发明人 | 侯相林;杜俊民 |
| 分类号 | A23D7/02(2006.01);A23D7/04(2006.01);A23L1/29(2006.01) | 主分类号 | A23D7/02(2006.01) |
| 代理机构 | 山西五维专利事务所有限公司 | 代理人 | 李毅 |
| 主权项 | 1、一种脂肪酸比例协调的食用油，其特征在于它是由富含N6系列多不饱和脂肪酸的植物油和富含N3系列多不饱和脂肪酸植物油在20～60℃条件下通过酶催化合成而得，其脂肪酸的重量百分含量为：饱和脂肪酸11～14％，单不饱和脂肪酸20～25％，多不饱和脂肪酸62～68％，其中N6系列多不饱和脂肪酸50～58％，N3系列多不饱和脂肪酸9～13％。 | ||
| 地址 | 030001山西省太原市165信箱 | ||