虾肽蛋白粉的制备方法

摘要

本发明涉及饲料蛋白源的制备方法技术领域，特别一种虾肽蛋白粉的制备方法。该方法以各种新鲜虾头为原料，粉碎、灭菌后加混合酶及水恒温酶解后，再加淀粉，干燥、粉碎而成。本发明可以将原料中的大分子蛋白进行有序降解，将原料中大分子蛋白降解成为蛋白分子量小于5000道尔顿的多肽及小肽，使之成为动物营养中理想的蛋白源，大幅度提高蛋白在动物体内的消化吸收率，降低能耗，同时将普通蛋白转化成功能性蛋白源，这种饲料对提高动物免疫抗病力，强化矿物质吸收等方面起到作用，是动物饲料以及人类保健食品极好的强化功能性营养源。

主权项

1、一种虾肽蛋白粉的制备方法，其特征在于：以各种新鲜虾头为原料，粉碎、灭菌后加混合酶及水恒温酶解后，再加淀粉，干燥、粉碎而成。