| 发明名称 | 利用蛋白质和植物油的酸性饮料组合物及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种酸性饮料组合物，包括(A)一种水合蛋白稳定剂；(B)一种蛋白物质；(C)一种甘油三酯，包括植物油甘油三酯、基因改性的植物油甘油三酯或式(I)的合成甘油三酯油，其中R<SUP>1</SUP>、R<SUP>2</SUP>和R<SUP>3</SUP>是脂族基，且含有约7－约23个碳原子；以及(D)一种调味剂，包括果汁、蔬菜汁、葡糖酸－δ－内酯、磷酸或柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸和抗坏血酸或它们的钠盐；其中酸性饮料组合物的pH为3.0－4.5。还公开了一种制备酸性饮料组合物的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN1976601A | 申请公布日期 | 2007.06.06 |
| 申请号 | CN200580019863.2 | 申请日期 | 2005.04.15 |
| 申请人 | 索莱有限责任公司 | 发明人 | R·沈 |
| 分类号 | A23L2/66(2006.01);A23L1/30(2006.01) | 主分类号 | A23L2/66(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 刘健;李炳爱 |
| 主权项 | 1.一种酸性饮料组合物，所述组合物包括：(A)一种水合蛋白稳定剂；(B)一种蛋白物质；(C)一种甘油三酯，包括植物油甘油三酯、基因改性的植物油甘油三酯或下式的合成甘油三酯油其中R1、R2和R3是脂族基，且含有约7-约23个碳原子；以及(D)一种调味剂，包括果汁、蔬菜汁、葡糖酸-δ-内酯、磷酸或柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸和抗坏血酸或它们的钠盐；其中酸性饮料组合物的pH为3.0-4.5。 | ||
| 地址 | 美国密苏里州 | ||