木瓜多酚类物质的酶解提取方法

摘要

一种木瓜多酚类物质的酶解提取方法，它主要是经过制浆、酶解、固液分离、回流浸提、合并、浓缩和干燥的步骤，在纤维素酶的作用下，从木瓜中分别得到木瓜水提物和木瓜醇提物，然后彼此混合，加入高倍醇，经沉淀后，除去蛋白多糖等杂质，再经减压浓缩、喷雾干燥后即得木瓜粗多酚固体物。本发明具有工艺简便、操作安全的优点，它不仅显著地提高多酚类物质的提取量，而且提取的多酚类物质具有强烈地抗氧化活性。

主权项

1.一种木瓜多酚类物质的酶解提取方法，它是按照如下的步骤进行的：(1)、制浆：将洗净、去核后的新鲜木瓜与蒸馏水一起用捣碎机制成匀浆，新鲜木瓜与蒸馏水的重量比是1∶(1～5)；(2)、酶解：将占匀浆总重量的0.2％～10％的纤维素酶与匀浆混合均匀，然后把混有纤维素酶的匀浆放入振荡器中进行振摇酶解，酶解温度控制在40°～55°之间，酶解时间至少5分钟；(3)、固液分离：将酶解后的匀浆放入冷冻离心机中进行固液分离后，得到上清液和沉淀物，上清液即为木瓜水提物；(4)、回流浸提：在步骤(3)中得到的沉淀物中，加入浓度为0％～100％的乙醇、甲醇或丙酮中的一种有机溶剂，混匀后放入索氏提取器中进行回流浸提，回流浸提的温度控制在85°～100°之间，回流浸提的次数是1次或2次，每次回流浸提的时间是1小时～5小时，回流浸提得到的浆液经过滤后得出滤液，该滤液即为木瓜醇提物；沉淀物与有机溶剂的重量比是1∶(5～12)；(5)、合并、浓缩和干燥：将步骤(3)中得到的木瓜水提物与步骤(4)中得到的木瓜醇提物混合，加入高倍醇，经沉淀后，除去蛋白多糖等杂质，再经减压浓缩、喷雾干燥后即得木瓜粗多酚固体物。