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Pepsina y pepsinógeno bovinos recombinantes producidos en células procariotas y eucariotas. Un sistema para la producción de pepsina bovina recombinante, consistente en la construcción, a partir de diversos cDNAs y de secuencias sintéticas de un cDNA que puede expresarse en células microbianas, procariotas o eucariotas, y en las condiciones para la producción de la misma en microorganismos. Este enzima tendría las aplicaciones del enzima bovino nativo, pero sin el riesgo sanitario asociado al uso de tejidos animales.
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