| 发明名称 | 一种淀粉预处理方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种提高淀粉反应效率及变性淀粉稳定性的预处理方法，首先将淀粉加水调乳，然后在温度55℃～65℃、pH 5.0～6.5的条件下加入淀粉酶，酶解2～6小时；再用碱将酶解后的淀粉乳液的pH值调节为9.0～11.0，并搅拌浸泡0.5～2小时；然后再将预处理后的淀粉进行化学改性。采用本发明方法预处理的淀粉，与传统淀粉改性技术相比，淀粉反应效率从平均63.3％提高到85.9％，变性淀粉稳定性从平均65.2％提高至90.6％。 | ||
| 申请公布号 | CN1911966A | 申请公布日期 | 2007.02.14 |
| 申请号 | CN200610037167.0 | 申请日期 | 2006.08.23 |
| 申请人 | 华南理工大学 | 发明人 | 黄强;扶雄;罗发兴;何小维;李琳 |
| 分类号 | C08B30/02(2006.01);C08B31/00(2006.01) | 主分类号 | C08B30/02(2006.01) |
| 代理机构 | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人 | 杨晓松 |
| 主权项 | 1、一种淀粉预处理方法，其特征在于包括下述步骤：首先将淀粉加水调乳，然后在温度55℃～65℃、pH 5.0～6.5的条件下加入淀粉酶，酶解2～6小时；再用碱将酶解后的淀粉乳液的pH值调节为9.0～11.0，并搅拌浸泡0.5～2小时。 | ||
| 地址 | 510640广东省广州市天河区五山 | ||