composição de alimento e método para a obtenção de uma composição de alimento

摘要

"COMPOSIçãO DE ALIMENTO E MéTODO PARA A OBTENçãO DE UMA COMPOSIçãO DE ALIMENTO". é descrita uma composição de alimento estável de sabor melhorado e microbiologicamente estável. A composição de alimento compreende a) menos de cerca de 5,0% em peso de umectante; b) um sal estabilizante; e c) água, sendo que a composição de alimento tem uma A~ W~ menor do que de cerca de 0,97 e pouco a nenhum cloreto de sódio. A composição de alimento é isenta de crescimento de organismos patogênicos e/ou apodrecimento por pelo menos cerca de trinta dias.