复合酶水解丹参强化提取丹参多酚酸的方法

摘要

本发明提供了一种酶法强化提取丹参多酚酸类物质的工艺。该工艺包括丹参的粉碎、浸泡、复合酶液的配制、料液混合、提取、过滤、浓缩、干燥过程。该工艺充分利用复合酶系有效破壁、促进溶出的原理，制得了具有多种缩酚酸类功效物质的丹参水溶性提取物干粉。本发明集成酶解与萃取工艺，相比现有方法具有高效、温和、节能、环保等多项优点：使丹参多酚酸的提取率明显提高，较传统水煎法约增加3.5％，达到9.5％；温度从100℃降至50℃；提取时间缩短1小时，同时避免了多糖类物质的糊化和丹参素等多酚酸类物质的氧化；且工艺无毒无害，产品可直接作为功能性物质或药品使用。

主权项

1.一种复合酶水解丹参强化提取丹参多酚酸的方法，其特征在于包括以下过程：先将丹参粉碎为20～35目的颗粒，并按丹参质量g与水相体积mL之比为1∶10～1∶20，将丹参浸于浓度为0.1～0.2mol/L、pH为4.6～5.6的醋酸-醋酸钠缓冲液中；再将纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶的两种或多种酶粉溶于水配成浓度为0.01～0.05g/ml复合酶溶液；然后按酶粉与丹参质量比为1∶100～1∶300，将复合酶液加入浸有丹参的醋酸-醋酸钠缓冲溶液中，并充分搅拌，通过水浴加热维持体系温度为30～50℃，通过缓冲溶液维持体系pH值5～6，提取时间60～100min；所得提取液以1000～5000r/min离心分离10～30min或经孔径为1～10μm的微滤膜过滤除渣；所得滤渣再按固液比1∶5～1∶15进行20～40min的二次抽提；合并两次提取液，在温度40～50℃区间，以转速20～50r/min进行旋蒸浓缩；浓缩液再经喷雾干燥，其操作条件为：进口温度150～200℃、出口温度70～85℃、进料速度1.0～1.5L/h、操作压力0.1～1MPa，或经冷冻干燥，其操作条件为：真空度＜133bar、温度＜-40℃，即得到含有水溶性的丹参素、咖啡酸、原儿茶醛、丹酚酸、迷迭香酸、紫草酸和异丹酚酸的丹参多酚酸提取物。