食品消毒的方法

摘要

公开了一种消毒食品的方法，其包括通过从多个方向喷洒含水消毒液到食品的全部外表面上且同时相对于喷洒横向移动食品，将含水消毒液施加到食品上，其中，每个喷洒的速度足以润湿粘附到食品表面的微生物，其中，消毒液包括臭氧，其浓度最多15ppm，并且优选还包含至少一种使食品微生物灭活的试剂，其中，所述试剂的浓度足以使食品微生物灭活，保持所述消毒液与所述食品之间的接触至少一段有效时间，以便由含有所述至少一种试剂的消毒液使食品表面的润湿最大化，然后从所述食品中以机械方式排出至少75％的所述液体。

主权项

1.一种消毒食品的方法，其包括：通过从多个方向喷洒含水消毒液到食品的全部外表面且同时相对于喷洒横向移动食品，将含水消毒液施加到食品上，其中，每个喷洒的速度足以润湿粘附到食品表面的微生物，其中，消毒液包括臭氧，其浓度最多15ppm，保持所述消毒液与所述食品之间的接触至少一段有效时间，以便由含有所述至少一种试剂的消毒液使食品表面的润湿最大化，然后从所述食品中以机械方式排出至少75％的所述液体并且，所述食品在输送机上移动，该输送机位于它上下的喷雾器之间。