| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung (1) zum Auftauen von in Stücken (2) in einem Auftauraum (3) gelagerten gefrorenen Fleischwaren, insbesondere Fleischstücken. Die Vorrichtung (1) weist eine erste Messsonde (12) zur Messung der Kerntemperatur T<SUB>K</SUB> <I/>im Innern</p> |
