processo de preparação de dispersão comestìvel e uso de gordura micronizada em pó

摘要

"PROCESSO DE PREPARAçãO DE DISPERSãO COMESTìVEL E USO DE GORDURA MICRONIZADA EM Pó". A presente invenção refere-se a um processo de preparação de dispersão comestível que compreende óleo e agente estruturador e uma ou mais entre uma fase aquosa e/ou uma fase sólida, em que a dispersão é formada por meio da mistura de óleo, partículas de agente estruturador sólido e a fase aquosa e/ou fase sólida, em que as partículas de agente estruturador sólido possuem estrutura microporosa de partículas de tamanho submicrónico.